Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Botok Udang

Name: Botok Udang
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ruas kunyit (kupas dan bersihkan); 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1 1/2 sendok teh gula pasir; 1/2 butir kelapa muda parut; 1 sendok makan kaldu jamur; 3 lembar daun jeruk (potong masing-masing menjadi 2 bagian); 5 lembar daun salam; 1 ruas jahe (kupas dan bersihkan); 250 gram udang (kupas, buang kotorannya, dan cuci bersih); 1 ruas lengkuas (kupas dan bersihkan); 1 buah cabai merah besar; 1 butir kemiri; 1 sendok teh garam; 4 lembar daun pisang; 7 siung bawang merah; 1/2 gelas air kelapa; 7 buah cabai rawit; 2 sendok makan mentega; 1 ruas kunyit (kupas dan bersihkan); 4 siung bawang putih

admin

Dilihat Oleh 939 Orang

Botok udang, hidangan tradisional yang praktis dan kaya rasa, cocok untuk menu sehari-hari maupun acara spesial. Aroma daun pisang yang khas berpadu dengan gurihnya udang dan kelapa parut, menciptakan cita rasa yang otentik dan menggugah selera. Teksturnya yang lembut dan berbumbu meresap sempurna hingga ke dalam udang, dijamin bikin nambah nasi terus! Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Yuk, coba resep botok udang ini dan rasakan kelezatannya!

Bahan-bahan

1 ruas kunyit (kupas dan bersihkan)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 butir kelapa muda parut
1 sendok makan kaldu jamur
3 lembar daun jeruk (potong masing-masing menjadi 2 bagian)
5 lembar daun salam
1 ruas jahe (kupas dan bersihkan)
250 gram udang (kupas, buang kotorannya, dan cuci bersih)
1 ruas lengkuas (kupas dan bersihkan)
1 buah cabai merah besar
1 butir kemiri
1 sendok teh garam
4 lembar daun pisang
7 siung bawang merah
1/2 gelas air kelapa
7 buah cabai rawit
2 sendok makan mentega
1 ruas kunyit (kupas dan bersihkan)
4 siung bawang putih

Cara Memasak

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
Panaskan mentega, lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, dan kemiri hingga harum dan matang.
Setelah matang, angkat bumbu yang telah ditumis dan haluskan (bisa diblender).
Dalam wadah, masukkan udang yang telah dicuci bersih. Tambahkan bumbu halus, kelapa parut, ketumbar bubuk, gula pasir, garam, kaldu jamur, dan air kelapa. Aduk rata dan koreksi rasa.
Siapkan daun pisang, olesi dengan sedikit minyak. Letakkan daun salam dan daun jeruk sebagai alas, lalu masukkan campuran udang dan bumbu di atasnya. Bungkus daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
Botok udang siap dihidangkan.