Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya kencur; 100 ml susu evaporasi; 7 butir kemiri; Secukupnya daun bawang; 1 sendok makan minyak samin; 1 buah bunga lawang; Secukupnya ketumbar bubuk; 2 cm laos; 2 buah kentang, goreng dan potong kotak; 3 lembar daun jeruk; 20 siung bawang merah; 100 ml santan kental; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat, potong kotak; 10 siung bawang putih; 3 keping emping; Secukupnya bubuk kapulaga; 4-5 cm kunyit; 1 batang sereh; 3 cm jahe; Secukupnya cengkeh; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya jintan bubuk; Secukupnya merica bubuk; 500 gram daging sapi

admin

Dilihat Oleh 961 Orang

Soto Betawi, hidangan berkuah santan nan gurih dan kaya rempah, cocok jadi menu andalan di segala suasana. Apalagi disantap saat cuaca dingin, ditemani nasi putih hangat, kentang goreng renyah, potongan tomat segar, acar yang menyegarkan, dan emping yang kriuk. Bayangkan kuah santan yang creamy berpadu dengan daging sapi empuk dan aroma rempah yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk Bunda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa ribet. Yuk, coba resep Soto Betawi ini dan rasakan sendiri kelezatannya!

Bahan-bahan

Secukupnya kencur
100 ml susu evaporasi
7 butir kemiri
Secukupnya daun bawang
1 sendok makan minyak samin
1 buah bunga lawang
Secukupnya ketumbar bubuk
2 cm laos
2 buah kentang, goreng dan potong kotak
3 lembar daun jeruk
20 siung bawang merah
100 ml santan kental
1 lembar daun salam
1 buah tomat, potong kotak
10 siung bawang putih
3 keping emping
Secukupnya bubuk kapulaga
4-5 cm kunyit
1 batang sereh
3 cm jahe
Secukupnya cengkeh
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya jintan bubuk
Secukupnya merica bubuk
500 gram daging sapi

Cara Memasak

Potong daging sapi berbentuk kotak kecil-kecil.
Siapkan semua bahan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
Panaskan minyak samin dan minyak goreng dalam panci. Masukkan bunga lawang, cengkeh, kencur, laos, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu halus ke dalam panci. Tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kapulaga bubuk. Masak hingga bumbu matang dan tercium aroma harum.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu. Aduk rata dan masak sebentar.
Tambahkan santan kental dan susu evaporasi. Aduk rata.
Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging sapi empuk dan kuah mendidih. Jangan terlalu encer.
Sajikan soto betawi dengan potongan kentang goreng, emping, tomat, acar, dan taburi bawang goreng serta daun bawang.