Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Udang cumi pedas manis

Name: Udang cumi pedas manis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah cabai keriting (boleh dicampur cabai rawit untuk rasa lebih pedas); 6 siung bawang putih ukuran sedang; 500 gram cumi, sudah dicuci bersih; 1 sendok teh merica bubuk; 1/2 sendok makan penyedap rasa; 10 butir bawang merah besar; 1 sendok makan garam (peres, bukan munjung); 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan gula aren; 3 butir kemiri ukuran besar; 2 batang daun bawang, iris tipis; 6 lembar daun jeruk; 1 sendok makan saus cabai; 1/2 sendok makan gula pasir; 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris tipis; 500 gram udang, sudah dicuci bersih; 1 ruas jahe, memarkan; 2 sendok makan kecap manis

admin

Dilihat Oleh 930 Orang

Udang cumi pedas manis, menu praktis nan lezat yang cocok untuk makan siang atau malam keluarga. Perpaduan rasa gurih udang dan cumi yang kenyal, dibalut saus pedas manis yang bikin nagih. Aroma sedap dari bawang bombay, jahe, dan daun jeruk menambah selera makan. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Cocok untuk kamu yang ingin masak cepat tapi tetap istimewa!

Bahan-bahan

20 buah cabai keriting (boleh dicampur cabai rawit untuk rasa lebih pedas)
6 siung bawang putih ukuran sedang
500 gram cumi, sudah dicuci bersih
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan penyedap rasa
10 butir bawang merah besar
1 sendok makan garam (peres, bukan munjung)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan gula aren
3 butir kemiri ukuran besar
2 batang daun bawang, iris tipis
6 lembar daun jeruk
1 sendok makan saus cabai
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris tipis
500 gram udang, sudah dicuci bersih
1 ruas jahe, memarkan
2 sendok makan kecap manis

Cara Memasak

Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri yang sudah dihaluskan bersama bawang bombay iris dan jahe memarkan.
Setelah harum dan matang, masukkan 1 gelas air matang (bisa menggunakan sisa air dari blender bumbu).
Tambahkan saus cabai, kecap manis, saus tiram, merica bubuk, gula aren, gula pasir, garam, dan penyedap rasa.
Ketika air sudah menyusut, masukkan udang dan cumi. Masak selama 5 menit dengan wajan tertutup agar matang sempurna.
1 menit sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang iris. Angkat dan sajikan. Jangan lupa koreksi rasa dan tekstur cumi.
Catatan: Takaran gula, garam, dan penyedap rasa dapat disesuaikan dengan selera. Takaran di atas hanya sebagai panduan, terutama bagi pemula. Pastikan untuk selalu mengecek rasa sebelum disajikan.