Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

71. Semur Daging khas Betawi

Name: 71. Semur Daging khas Betawi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 potong daging ukuran rendang; 2 buah kentang; 3 butir telur ayam; 350 ml air panas; 3 sdm Kecap manis; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 buah tomat; 3 buah Cabai merah; 5 siung Bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1/2 sdt jintan halus; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala halus; 1 batang serai; 3 cm lengkuas; 1 lbr daun salam; 1 batang kayu manis; 2 buah cengkeh; Secukupnya Bawang goreng (opsional)

admin

Dilihat Oleh 435 Orang

Semur daging nya kaya rempah😍 Resep Aslinya 👇 https://cookpad.com/id/r/14227973 Biasanya saya selalu memasukkan kecap manis/gula merah terakhir dalam proses masak memasak. Apalagi memasak daging, karena akan membuat daging lama empuk ketika sudah diberi kecap/gula. Mungkin ada alasan tertentu sehingga kecap dimasukkan diawal (mungkin agar meresap ke daging), sehingga tampilan daging begitu menyelerakan🤤

Bahan-bahan

7 potong daging ukuran rendang
2 buah kentang
3 butir telur ayam
350 ml air panas
3 sdm Kecap manis
1/2 sdm garam
1/2 sdt kaldu jamur
1 buah tomat
3 buah Cabai merah
5 siung Bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt jintan halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala halus
1 batang serai
3 cm lengkuas
1 lbr daun salam
1 batang kayu manis
2 buah cengkeh
Secukupnya Bawang goreng (opsional)

Cara Memasak

Siapkan bahan. Daging sudah direbus sebentar untuk menghilangkan kotorannya.
Blender bumbu halus dan tuangkan ke atas daging bersama dengan semua bahan cemplung, garam, kecap dan kaldu jamur. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
Nyalakan api, lalu beri setengah air. Masak daging hingga setengah matang lalu masukkan kentang. Jika air menyusut bisa ditambahkan lagi dengan air mendidih.
Rebus dahulu telur, kupas lalu masukkan ke dalam semur dan masak kembali hingga daging lembut. (Kentangnya saya sisihkan karena sudah lembut namun daging belum lembut juga)
Setelah daging benar2 lembut, masukkan kembali kentang, cabai rawit dan tomat. Masak sebentar hingga cabe dan tomat layu dan bumbu meresap. Hidangkan.