Brownies Keju Karamel
Bosan dengan brownies yang itu-itu saja? Yuk, coba resep Brownies Keju Karamel yang satu ini! Perpaduan legitnya saus karamel buatan sendiri di bagian dasar, lapisan keju yang gurih dan lumer di mulut, serta adonan brownies cokelat yang super lembut dan nyoklat banget akan membuat siapa saja ketagihan sejak gigitan pertama. Teksturnya yang berlapis-lapis tidak hanya cantik saat dipotong, tapi juga memberikan sensasi rasa yang kaya dan unik.
Meskipun terlihat mewah dengan tiga lapisan berbeda, cara membuatnya ternyata cukup praktis dan bisa dilakukan di rumah. Semua bahan mudah ditemukan dan langkah-langkahnya jelas untuk diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Cocok banget disajikan sebagai hidangan penutup spesial untuk keluarga tercinta atau jadi ide jualan yang menjanjikan. Siap-siap terima pujian, ya!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Untuk membuat lapisan karamel, panaskan 5 sendok makan gula pasir di atas teflon dengan api kecil hingga mencair dan berwarna keemasan. Tuangkan 4 sendok makan air putih secara perlahan sambil terus diaduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
-
Segera tuang larutan karamel ke dalam dasar cetakan atau loyang. Ratakan ke seluruh permukaan dasar cetakan, lalu sisihkan agar dingin dan mengeras.
-
Selanjutnya, buat lapisan keju. Masukkan keju oles, 2 butir telur, susu cair, 30 gram gula pasir, tepung maizena, dan 1/2 sendok teh vanilli cair ke dalam blender. Proses hingga adonan benar-benar halus, lalu saring dan tuang perlahan di atas lapisan karamel. Kukus selama 20-25 menit menggunakan api kecil.
-
Sambil menunggu lapisan keju matang, siapkan adonan brownies. Kocok 4 butir telur, 100 gram gula pasir, SP, 1/2 sendok teh vanilli cair, dan sejumput garam menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, kental, dan berjejak.
-
Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak secara bertahap, aduk sebentar asal rata. Terakhir, tuangkan minyak goreng dan aduk balik menggunakan spatula hingga adonan homogen dan tidak ada minyak yang mengendap.
-
Setelah lapisan keju matang dan set, tuang adonan brownies secara perlahan di atasnya. Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang hingga brownies matang sempurna. Lakukan tes tusuk untuk memeriksa kematangan.