Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Cumi Bunting Petai Cina

Name: Cumi Bunting Petai Cina
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi segar (sekitar 11 ekor ukuran sedang); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih (untuk isian); 4 siung bawang putih (untuk bumbu kuah); 3 buah tahu putih (tahu jawa); 100 gram sayap cumi (dari cumi yang dibersihkan); 1 batang daun bawang (bagian putihnya saja); 3 lembar daun salam; 1 sendok teh garam; 7 buah cabai merah keriting; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang (bagian hijaunya saja), iris; 1 sachet kaldu jamur bubuk; 5 sendok makan biji petai cina; 1 batang serai, memarkan; 1 sendok makan ketumbar butiran; 2 butir telur ayam

admin

Dilihat Oleh 114 Orang

Cari ide olahan cumi yang beda dari biasanya? Yuk, coba resep ‘Cumi Bunting Petai Cina’ khas Padang yang super lezat ini! Tampilan cumi yang gendut dan menggemaskan karena diisi adonan tahu dan telur yang lembut, pasti bikin anak-anak jadi semangat makan. Keunikan resep ini terletak pada isiannya yang gurih berpadu dengan kuah gulai kaya rempah yang medok dan sedikit pedas.\n\nSentuhan petai cina memberikan tekstur renyah dan aroma khas yang menggugah selera. Meskipun kelihatannya rumit, resep ini sebenarnya cukup praktis dibuat di rumah. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, dijamin jadi menu favorit baru untuk keluarga. Rasanya yang otentik dan bergizi menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam istimewa.

Bahan-bahan

1 kg cumi segar (sekitar 11 ekor ukuran sedang)
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih (untuk isian)
4 siung bawang putih (untuk bumbu kuah)
3 buah tahu putih (tahu jawa)
100 gram sayap cumi (dari cumi yang dibersihkan)
1 batang daun bawang (bagian putihnya saja)
3 lembar daun salam
1 sendok teh garam
7 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang (bagian hijaunya saja), iris
1 sachet kaldu jamur bubuk
5 sendok makan biji petai cina
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan ketumbar butiran
2 butir telur ayam

Cara Memasak

Keluarkan Cumi dari kulkas, cairkan. Dan lalu bersihkan isi perut nya, kupas kulit cumi supaya bersih, marinasi dengan cuka, sisihkan.
Siapkan bahan Isian cumi, potong - potong sayap cumi supaya mudah diblender begitu juga batang daun bawang nya
Masukkan semua kedalam blender, blender hingga halus. Ngak perlu ditambah air ya karena tahu dan telur sudah mengandung air
Cuci kembali Cumi yang sudah dimarinasi agar amisnya hilang, Lalu masukkan bahan isian kedalam perut cumi, jangan terlalu penuh, tutup dengan tusuk gigi bersih.
Lanjut siapkan bumbu untuk kuah, haluskan dengan blender. Panaskan kuali, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan Serai Geprek.
Kalau bumbu sudah matang, masukkan air secukupnya, lalu masukkan cumi Buntingnya, tutup kuali. Masak sekitar 15 menit. Dan sesekali cek dan aduk perlahan.
Kalau sudah sekitar 15 menit, tambahkan daun bawang, petai cina dan santan, aduk rata. Biarkan sebentar supaya petai cinanya matang. Jangan lupa Masukkan garam penyedap rasa dan koreksi rasa. Kalau sudah pas matikan api sotong bunting petai cina siap disajikan. Selamat mencoba.
Jangan lupa Masukkan garam penyedap rasa dan koreksi rasa. Kalau sudah pas matikan api sotong bunting petai cina siap disajikan. Selamat mencoba.