Sambal cumi ala Cha
Cari ide lauk yang dijamin bikin boros nasi? Sambal Cumi ala Cha ini adalah jawaban yang sempurna! Bayangkan perpaduan cumi segar yang teksturnya kenyal dan empuk, berpadu mesra dengan sambal pedas yang dimasak perlahan hingga benar-benar matang dan tanak. Aroma wangi dari daun jeruk dan terasi bakar yang khas akan langsung memenuhi dapur, menggugah selera makan seketika.
Rasa pedasnya yang ‘nendang’ dari cabai rawit dan keriting sangat seimbang dengan gurihnya bumbu-bumbu. Disajikan hangat bersama nasi putih mengepul dan kerupuk renyah, hidangan sederhana ini sukses naik kelas menjadi sajian istimewa yang sulit ditolak. Resep ini sangat praktis dan cocok untuk menu harian maupun saat ada acara kumpul keluarga. Yuk, recook resepnya dan siap-siap ketagihan!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Haluskan secara kasar (bisa menggunakan chopper atau ulekan) bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan tomat. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lembaran daun jeruk. Masak menggunakan api sedang hingga bumbu benar-benar matang, tanak, harum, dan warnanya berubah menjadi lebih gelap.
-
Setelah bumbu matang, masukkan garam, gula, terasi bakar, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata, lalu koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, masukkan cumi. Masak sambil terus diaduk hingga cumi matang dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sambal cumi siap untuk disajikan.