Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Gulai Kuning Kepala Ikan Kakap Khas RM.Padang

Name: Gulai Kuning Kepala Ikan Kakap Khas RM.Padang
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: kepala kakap; 1 lt santan kental sedang (me ; santan instan 3 bh ad 1 lt air); bumbu halus :; 4 siung bamer; 5 siung baput; 2 ruas jari kunyit; 4 ruas jari jahe; 5 butir kemiri; aromatic :; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 2 batang serai,geprek; 3 tangkai daun ruku2 (aq skip); 5 bh asam kandis; 2 sdt garam; jeruk nipis u/ mencuci kepala ikan; 1 genggam cabe rawit utuh

admin

Dilihat Oleh 324 Orang

Assalamualaikum Gulai kepala kakap adalah hidangan populer di Indonesia, khususnya di Sumatera Barat, yang terbuat dari kepala ikan kakap yang dimasak dengan bumbu gulai. Gulai ini kaya akan rasa rempah-rempah dan santan, dan seringkali disajikan dengan nasi atau lontong. (wikipedia). Hasil tangkapan mancing dpt ikan kakap agak lumayan besar lalu paksu request gulai kepala ikan kakap khas padang ini…Alhamdulilah telap telep sampai nambah nasi teruss… source : https://cookpad.com/id/r/24673199 #Semangcook_RasaNusantara #RasaNusantara #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang

Tag :

gulai kepala Kuning

Waktu Persiapan 15Menit

Waktu Memasak 30Menit

Total Waktu 45Menit

Porsi 2 org

Kategori: Ikan

Arahkan Ke bahan-bahan

Arahkan Ke Cara Memasak

Bahan-bahan

kepala kakap
1 lt santan kental sedang (me ; santan instan 3 bh ad 1 lt air)
bumbu halus :
4 siung bamer
5 siung baput
2 ruas jari kunyit
4 ruas jari jahe
5 butir kemiri
aromatic :
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
2 batang serai,geprek
3 tangkai daun ruku2 (aq skip)
5 bh asam kandis
2 sdt garam
jeruk nipis u/ mencuci kepala ikan
1 genggam cabe rawit utuh

Cara Memasak

Cuci bersih ikan dg garam dan air jeruk nipis lalu tiriskan.
Kupas bumbu lalu iris2 dan tumis sebentar sampai harum, sisihkan
Blender halus bumbu,
Tumis bumbu halus hingga tanak dan harum,tambahkan aromatic, aduk rata sampai layu.Baru masukkan santan dan cabe rawit utuh, beri garam,dan seasoming lainnya,, cek rasa lalu aduk terus sampai mendidih
Setelah santan mendidih, masukkan Kepala ikan, aduk jangan dibalik2 biar tak hancur dagingnya nanti lepas, cukup kuahnya saja yg disiram2kan ke Kepala ikan, masak sampai harum dan keluar minyak.
Sajikan
Ini hasil tangkapan paksu,hehe sensor dikit..🤣