Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Es Kacang Merah Khas Palembang

Name: Es Kacang Merah Khas Palembang
Yield: 8 cup oz 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram gula pasir; 250 gram nata de coco; secukupnya Es batu serut; Ekstrak frambozen secukupnya (opsional); 2 lembar daun pandan, simpulkan (untuk kuah santan); 1/8 sendok teh garam; 200 gram kacang merah kering, rendam semalaman; 2 lembar daun pandan, simpulkan; Es serut secukupnya; 1.5 liter air; 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air; secukupnya Ekstrak frambozen (opsional); 250 gram nangka matang, potong dadu; 300 ml santan kental segar; Sirup cocopandan secukupnya (opsional); 100 gram gula merah, sisir halus

admin

Dilihat Oleh 65 Orang

Siapa yang bisa menolak segarnya Es Kacang Merah khas Palembang di hari yang panas? Minuman legendaris ini adalah perpaduan sempurna antara manis, gurih, dan dingin yang langsung melepas dahaga. Bayangkan lembutnya kacang merah yang direbus hingga empuk, berpadu dengan manis legit dari gula merah dan aroma wangi daun pandan. Teksturnya semakin kaya dengan tambahan potongan nangka dan kenyalnya nata de coco.\n\nSiraman kuah santan kental yang gurih menyeimbangkan semua rasa, menciptakan harmoni yang nikmat di setiap suapan. Membuatnya di rumah ternyata tidak sulit, lho! Resep ini praktis dan anti gagal, cocok untuk jadi hidangan penutup istimewa atau takjil favorit keluarga. Yuk, segarkan suasana rumah dengan semangkuk kebahagiaan dari Palembang!

Bahan-bahan

100 gram gula pasir
250 gram nata de coco
secukupnya Es batu serut
Ekstrak frambozen secukupnya (opsional)
2 lembar daun pandan, simpulkan (untuk kuah santan)
1/8 sendok teh garam
200 gram kacang merah kering, rendam semalaman
2 lembar daun pandan, simpulkan
Es serut secukupnya
1.5 liter air
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
secukupnya Ekstrak frambozen (opsional)
250 gram nangka matang, potong dadu
300 ml santan kental segar
Sirup cocopandan secukupnya (opsional)
100 gram gula merah, sisir halus

Cara Memasak

Rebus kacang merah yang sudah di rendam semalaman dengan 1,5 liter air menggunakan metode 10,30,7. Ulangi beberapa kali hingga kacang benar-benar empuk.
Sisakan air rebusan kacang merah sekitar 400 ml. Masukkan kembali kacang merah kedalam panci, tambahkan 2 lembar daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Masak 5-7 menit agar manisnya meresap.
Lalu tuang larutan maizena, aduk-aduk, matikan api
🥥Buat Kuah Santan : Masak santan kental dengan 2 lembar daun pandan dan 1/8 sdt garam hingga mendidih, sambil diaduk agar tidak pecah.lalu Dinginkan
Siapkan semua bahan sebelum di sajikan
🍒Penyajian: Siapkan mangkuk saji, tata kacang merah, potongan nangka, dan natadecoco.
Tambahkan es serut di atasnya.
Siram dengan santan kental, lalu tambahkan syrup cocopandan dan sedikit ekstrak frambozen sesuai selera.
Selamat mencoba, jangan lupa untuk selalu bahagia dan bersyukur 🤲💚
Sajikan segera dalam keadaan dingin